04.03. - 05.03.2022, Evangelische Akademie Bad Boll

Hybrid-Veranstaltung: Uns ist doch nicht alles Wurst!

Wertschöpfungsketten bei Fleisch und Fleischprodukten

Mit Blick auf Klima, Tierwohl und Gesundheit sehen sich Erzeuger_innen und Konsumenten von Fleischprodukten deutlicher Kritik ausgesetzt. Insbesondere die Massentierhaltung macht große Probleme. Gleichzeitig setzen Preiskampf und wirtschaftliche Zwänge vor allem kleinere landwirtschaftliche Betriebe massiv unter Druck. Wie wirken die politischen Ebenen auf die einzelnen Glieder der Wertschöpfungskette: Erzeugung, Verarbeitung, Handel und Verbrauch? Und welche Chancen bietet eine Regionalisierung bei landwirtschaftlichen Produkten?

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„Es darf keine Ramschpreise für Lebensmittel mehr geben. Sie treiben Bauernhöfe in den Ruin, verhindern mehr Tierwohl, befördern das Artensterben und belasten das Klima“, sagt der neue Bundesminister für Landwirtschaft und Ernährung Cem Özdemir. Seine Forderung betrifft alle Glieder und unzählige kleine Stellschrauben einer komplexen Wertschöpfungskette, die für Fleisch und Fleischprodukte im Stall oder auf der Weide beginnt und – im besten Fall – auf einem Teller und in einem hungrigen Magen endet.

Entlang dieser Wertschöpfungs- und Vermarktungsketten identifizieren und diskutieren wir mit Stakeholdern aus Erzeugung, Verarbeitung, Handel und Verbrauch die aktuellen Herausforderungen rund um die Lebensmittel Fleisch und Wurst.

Die Tagung findet in „hybrider“ Form statt: Das technische Setting erlaubt es Teilnehmenden und Referenten, in Präsenz bei der Tagung in Bad Boll dabei zu sein oder sich online zugeschaltet zu beteiligen.

Ob aus Landwirtschaft, Handwerk oder Handel, beim Konsum kritisch oder preisbewusst, ob online oder live in Bad Boll – wir laden Sie herzlich ein, mit der Tagungsgemeinschaft und politisch Verantwortlichen offen und fair zu diskutieren, wie die Fleischproduktion für Mensch und Tier besser werden kann.

Wir freuen uns auf den konstruktiven Austausch mit Ihnen!

Dr. Regina Fein

Programm

Freitag, 4. März 2022

13:00

Log-in und Techniktest für Online-Teilnehmende;
Ankommen bei Kaffee, Tee und Butterbrezel

13:30

Begrüßung und Einführung

Dr. Regina Fein, Evangelische Akademie Bad Boll

13:45

Aktuelle Herausforderungen beim Umbau der Tierhaltung und für eine gesunde Ernährung

Parlamentarische Staatssekretärin Dr. Ophelia Nick, BMEL

14:15

Zwischen Klimaschutz, Tierwohl und Bruderkalb - neue Wege in der Fleischerzeugung

Rudolf Bühler, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

anschließend Kommentierung durch politische Vertretungen: Hermann Färber MdB, CDU/CSU-Fraktion und Dr. Franziska Kersten, SPD-Bundestagsfraktion und Diskussion

15:45

Pause; Kaffee, Tee und Kuchen

16:15

Zwischen Handwerk und Industrie - wie geht's weiter mit dem Fleisch?

Dr. Reinhard von Stoutz, Deutscher Fleischer-Verband e.V.

Anschließend Kommentierung durch politische Vertretungen und Diskussion